Yaiza es la expresión genuina de la viticultura lanzaroteña. A su llegada a la bodega, las uvas de Malvasía Volcánica son seleccionadas a mano en los mejores viñedos de la Isla. Posteriormente, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable mediante técnicas de maceración en frío, dando lugar a un vino de gran expresividad caracterizado por su frescura y personalidad aromática. Se bebe mejor joven.
País: España
Región: Lanzarote Lanzarote
Productor: Vega de Yuco
Uva: Malvasía Volcánica
Añada: 2022
Graduación: 13 %
Tamaño botella: 750 ml
Vega de Yuco
Enólogo – Tomas Mesa
La bodega Vega de Yuco se fundó en 1997 y está situada en el valle entre Masdache y Montaña Blanca. Su objetivo es producir vino fino, que exprese calidad y personalidad combinando métodos tradicionales con la tecnología más avanzada. Su bodega se revolucionó con la introducción de la marca Yaiza y la famosa botella azul de la isla a principios de la década de 2000.
Su enólogo y bodeguero, Tomás Mesa, pertenece a una conocida familia de bodegueros de Tenerife. Inmerso en el mundo del vino desde muy joven, se ha convertido en uno de los mejores viticultores y bodegueros de Canarias.
Color
Amarillo pálido con tonos limpios que indican su frescura y juventud.
Aroma
Intensidad aromática alta, con notas de mango, guayaba y lichi, combinando todos los aromas típicos de la Malvasía Volcánica. Poco a poco evoluciona hacia frutas de pulpa blanca, con notas de cítricos y azahar.
Boca
El vino expresa su frescura y vivacidad combinando sabores tropicales, especialmente piña y guayaba con un toque cítrico de limón. Un vino equilibrado que perdura largo tiempo en el paladar.
Maridaje
Indispensable con pescado blanco a la plancha, calamares o simplemente entre amigos.
